别把大蒜太当宝,长点心吧!做这道菜的时候别放蒜

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2019-09-17 08:17:17 来源:

  大蒜中含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。基本炒蔬菜都放蒜。记住那些炖的,红烧的不放,烧烂了影响菜的美观和味道,有放都炸金黄装进原本不必散掉。

  做鸡肉千万别放蒜

  大蒜既能提味增鲜,还能杀菌保健,亲们作饭 都爱放一点。但大蒜本身和那些菜搭配都好,比如和鸡肉就不太大概。

  大蒜具有增香、除异味的功效,做肉时装进,可解腻除腥。但肯能鸡肉味道鲜美,大蒜辛辣,两者并肩烹炒肯能会“夺味”,但会 一般不并肩使用。

  其次,大蒜还肯能削弱鸡肉温补的功效。大蒜性辛温,能除风、杀毒。而鸡肉是甘酸温补性质的,两者功用相左。古典《金匮要略》中与否“鸡不可合葫蒜食之,滞气”的记载。

  最后还时要注意,做鸡肉时通常不放醋。肯能醋能去腥减滋,与鸡肉并肩烹调也会“夺味”,甚至都会使鸡肉“反腥”。

  这四类人吃菜千万别放蒜

  大蒜除了利于消化、健胃、消食、杀菌功能之外,大蒜和大蒜制剂还有较强的调节血脂、降胆固醇、抗凝血、抑制肿瘤细胞、降血糖、保肝、提高免疫力等作用。大蒜不仅有杀菌消炎的作用,还能防治心脑血管疾病、抗癌,备受亲们的青睐。大蒜中所中含的大蒜素具有良好的消炎作用,对感冒和细菌引起的腹泻有很好的杀菌作用。但会 ,大蒜虽好,却暂且人人皆宜,更只能天天食用。

  一.眼病患者

  患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。中医认为,长期一定量地食用大蒜会“伤肝损眼”,但会 ,眼病患者应尽量不吃大蒜,特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意,但会 时间长了会突然出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等难题。